牛肉菌菇汤的做法
牛肉菌菇汤的做法如下:
所需材料:
- 250克牛肉块
- 150克鲜菌菇(例如平菇、金针菇、香菇等)
- 1个洋葱,切碎
- 2瓣大蒜,切碎
- 1根胡萝卜,切片
- 4杯清汤或鸡汤
- 油
- 盐、胡椒粉和其他调味品适量
做法步骤:
1. 将牛肉块放入一个锅中,加入足够的水,煮沸。然后将煮沸的牛肉块捞出,用清水冲洗,除去血水和杂质,备用。
2. 在另一个锅中,加热一些油。加入洋葱和大蒜,炒至香。
3. 加入牛肉块和胡萝卜,一起翻炒几分钟,使牛肉块变色。
4. 将清汤或鸡汤倒入锅中,煮沸。
5. 将火调小,盖上锅盖,炖煮约1小时,或者直到牛肉变得柔软。根据需要,可以用勺子舀出物表面的浮沫。
6. 一旦牛肉变得柔软,加入鲜菌菇。继续煮煮10-15分钟,直到菌菇也变得柔软。
7. 加入盐、胡椒粉和其他调味品来调整味道。
8. 最后,煮好的牛肉菌菇汤倒入碗中即可享用。
Tips:
- 可以根据自己的口味加入适量的香料和调味料,如姜、八角等。
- 为了使牛肉更加柔软,可以在炖煮之前先用热水浸泡30分钟。
- 如果喜欢汤更浓稠,可以加入适量的淀粉水勾芡。
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