小孩乳鸽汤的做法
小孩乳鸽汤是一道营养丰富的汤品,适合小孩食用。以下是制作小孩乳鸽汤的做法:
所需材料:
- 婴儿乳鸽1只(约500-600克)
- 姜片5片
- 枸杞10粒
- 鸡蛋1个
- 盐适量
步骤:
1. 将婴儿乳鸽洗净,去除内脏和杂质,并用刀背轻轻拍打乳鸽表面,以增加乳鸽鲜嫩的口感。
2. 将乳鸽放入锅中,加入适量清水,水量足够覆盖乳鸽即可。
3. 加入姜片和枸杞,这两种材料可以提供额外的营养。
4. 煮沸后转小火,继续炖煮30-40分钟,直到乳鸽肉熟烂。
5. 在汤煮熟的同时,将鸡蛋打入碗中,打匀备用。
6. 将煮熟的汤中的乳鸽取出,待稍微冷却后,取下骨头和肉,撕成小块备用。
7. 将鸡蛋液慢慢倒入煮汤的锅中,用筷子搅拌一下,使蛋液均匀分散在汤中。
8. 加入撕成小块的乳鸽,继续煮沸,煮1-2分钟即可。
9. 根据口味加入适量的盐调味即可。
小孩乳鸽汤做法简单,但在烹饪过程中需注意确保煮熟的时间和温度,以确保乳鸽肉煮熟透,不会有任何生肉情况出现。
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