家常烩菜怎么做好吃 大锅烩菜的烹饪技巧
1、主料:粉条150克、洋葱适量、姜5片、蒜3个、五花肉100克、豆角100克、豆腐50克、大白菜100克、西红柿1个、青椒1个、土豆1个、香菜1根。
2、辅料:盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、油适量。
3、做法:
(1)把五花肉,姜,豆腐切片,蒜切末,白菜,土豆,青椒,西红柿,洋葱滚刀切块儿,豆角,香菜切段,切好备用。热锅中下油,把五花肉放入煎一煎。
(2)五花肉煎至两面金黄,再下土豆,姜片。
(3)土豆煎至金黄色,下洋葱,蒜末,盐,生抽,胡椒粉,翻炒均匀,编出香味儿。
(4)再下入豆角,白菜,翻炒均匀。
(5)加入水,不要没过菜。上面铺上豆腐片,中火烧十分钟。
(6)再下粉条(粉条热水里面焯一下捞出)西红柿。盖上盖子烧两分钟。
(7)再下青椒,烧一分钟。
(8)最后下香菜段,翻炒均匀,即可出锅。
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