水煮肉片的老方法 水煮肉片的制作方法
经验2.13W
1、葱,蒜,料酒,洗净切碎待用。
2、猪里脊肉洗净,去筋皮,切薄片。
3、将切好的肉片放入大碗中,加入少许食盐,料酒,和蛋清搅拌匀。
4、将肉片均匀裹上淀粉,静置10分钟入味。
5、白菜将叶子手撕大片,白菜帮切片备用。
6、锅里油热,下入花椒炒香。
7、捞去花椒,下白菜帮子煸炒,炒至白菜叶8分熟,盛入大碗待用。
8、锅里加清水煮开,放入姜末,辣椒.加适量的韩式辣椒酱,加六月鲜酱油,加盐,糖.鸡精.等调料煮开。
9、放入腌制好的肉片滑散,大火煮至肉片变白,将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里,撒上辣椒。
10、取锅烧热油,浇在肉片上.撒上蒜末,葱花即可。
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