鸡肉高压锅压几分钟 鸡肉高压锅的烹饪方法
1、鸡肉高压锅压十分钟左右就可以。如果是柴鸡,这个时候需要压20分钟后再用一般过小火慢炖30分钟,老母鸡汤进味好和,而且口感会比较好。
2、炖鸡的时候,需要先将鸡清洗干净,之后在鸡的身上涂抹一层蜂蜜,再涂抹一层盐,这样炖出来的鸡肉口感十分好。
3、炖鸡最好是挑选老鸡,这样的鸡肉口感会更好。人们熬汤爱挑选老鸡,鲜鸡买回来之后,应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤,这样做,口感会更好。
4、煲鸡汤之前,需要将洗干净的鸡肉,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。
5、不光是鸡肉,任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,可以让食物吃起来更好吃。
6、另外,鸡肉处理还以后,应该去掉鸡肉上的一些附件,这是煲鸡汤的关键,不可以直接煮。
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