海蛎炒蛋的做法
海蛎炒蛋是一道美味又营养的传统菜肴,以其口感鲜嫩,香气四溢而被广大食客所喜爱。下面我将为大家详细介绍一下海蛎炒蛋的做法。
所需食材:
- 新鲜海蛎:250克
- 鸡蛋:3个
- 青葱:适量
- 姜末:适量
- 调味料:生抽、盐、胡椒粉适量
- 植物油:适量
步骤一:准备工作
1. 将海蛎洗净,用沸水焯水煮3分钟,捞起待用。
2. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 青葱切成葱花备用。
步骤二:炒制海蛎
1. 热锅凉油,油热后将姜末放入锅中炒香。
2. 将海蛎放入锅中翻炒,加入少许盐和胡椒粉提味。
3. 炒制至海蛎完全变色,出香味并变得略微酥脆,即可盛出备用。
步骤三:炒制蛋液
1. 在另一个锅中加热适量植物油,油热后将葱花倒入炒香。
2. 葱花炒香后,将打散的鸡蛋倒入锅中,迅速搅拌均匀。
3. 加入少许盐和胡椒粉调味,炒至蛋液凝固即可。
步骤四:炒制海蛎炒蛋
1. 将炒制好的海蛎倒入锅中,与蛋液混合翻炒均匀。
2. 快速翻炒几分钟,将海蛎与蛋液充分融合,呈现出金黄色并均匀分布。
3. 出锅前可以根据个人口味加入少许生抽调味。
至此,一道美味的海蛎炒蛋就完成了。这道菜色香味美,既有海蛎特有的鲜美味道,又有鸡蛋的口感鲜嫩,是非常适合搭配米饭或面食的一道下饭菜。同时,海蛎富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养物质,对身体健康非常有益。希望大家能够尝试制作这道美味的海蛎炒蛋,享受美食的同时也获取营养的滋养。
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