清蒸蒜蓉虾的做法大全
清蒸蒜蓉虾是一道简单但美味的海鲜菜肴。它的做法简单,但需注意的细节也不少,以下是清蒸蒜蓉虾的做法大全。
材料:
- 大虾:500克
- 蒜蓉:适量
- 姜末:适量
- 青蒜叶: 适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
步骤一:准备虾
1. 将生鲜的大虾买回家,用清水洗净。
2. 用剪刀剪掉虾须和虾足。
3. 用刀背刮掉虾背上黑色的肠泥。
步骤二:腌制虾
1. 取一个干净的盆,放入洗净的大虾。
2. 加入适量的盐和料酒,搅拌均匀。
3. 腌制15分钟,让虾肉入味。
步骤三:蒸虾
1. 取一个蒸锅,加入适量的水烧开。
2. 将腌制好的大虾放入蒸锅中,摆放整齐。
3. 盖上锅盖,大火蒸8分钟。
步骤四:制作蒜蓉
1. 准备新鲜的蒜蓉和姜末。
2. 在一个小碗中,加入适量的蒜蓉和姜末。
3. 加入适量的食用油和盐,搅拌均匀。
步骤五:装盘
1. 把蒸好的大虾取出,放在盘子中。
2. 将蒜蓉姜末放在大虾上,均匀地铺满。
3. 洒上适量的青蒜叶,提升口感和香气。
步骤六:上桌享用
1. 准备好碗和筷子,可以和米饭一起搭配食用。
2. 将清蒸蒜蓉虾端到餐桌上,大家围坐在一起享用。
3. 可以用筷子将蒜蓉和姜末均匀地涂抹在大虾上,慢慢品味虾的鲜美。
清蒸蒜蓉虾是一道色香味俱佳的海鲜菜肴,清淡爽口,口感鲜嫩,非常适合夏天食用。它的制作步骤简单,但要注意虾的腌制时间,以及火候的掌握,以保证虾的口感和味道。尽量选择新鲜的大虾,并根据个人口味加入适量的蒜蓉和姜末,增加虾肉的香气和味道。清蒸蒜蓉虾可以作为主菜或配菜,搭配米饭或面食一起食用都非常美味。
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