茶叶蛋做法百度

1. 将6-8个鸡蛋放入锅中，加入足够的水，加入10克的茶叶（红茶或普洱茶）和10克的盐。

2. 开火煮沸，然后转小火继续煮20分钟，关火后将锅盖盖上，使茶叶和盐的味道能够充分渗透入蛋里。

3. 然后让茶叶蛋在锅内静置，大约3-4个小时，使用纸巾将蛋表面稍微抹干。

4. 然后用勺子轻轻敲打茶叶蛋表面，让茶叶蛋表面产生裂纹，让茶叶蛋能更好吸收茶叶和盐的味道。

5. 将茶叶蛋再继续浸泡在茶叶汤中，大约3-4小时，晾干后即可享用。

提示：在烹饪茶叶蛋时，可以根据个人口味加入其它的调料或者香料，例如大葱、姜片、桂皮、八角、花椒等，来让茶叶蛋的味道更加多样化丰富。