小米面发糕怎么做
制作小米面发糕需要以下材料:
- 小米面:200克
- 酵母:5克
- 温水:150毫升
- 细砂糖:30克
- 熟面粉:20克
- 植物油:适量
步骤:
1. 将小米面放入碗中,加入温水拌匀,放置30分钟让小米面浸泡软化。
2. 将酵母加入温水中,搅拌均匀溶解,然后倒入碗中浸泡的小米面中。
3. 将熟面粉和细砂糖也加入碗中,搅拌均匀成糊状。
4. 将碗用保鲜膜封住,放置温暖的地方静置1-2小时,让面糊发酵至两倍大。
5. 面糊发酵后,将植物油倒入平底锅中,加热至中小火。
6. 用勺子将发酵好的小米面糊舀起,倒入平底锅中,在锅中摊成圆形薄饼状。
7. 等待底部变成金黄色后,再将小米面糕翻转过来,继续煎炒至两面都呈金黄色。
8. 将小米面糕取出,切成小块即可享用。
温馨提示:若喜欢口感柔软的小米面发糕,可以在面糊中加入一些面粉进行搅拌,这样制作出的糕点更Q弹。
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