奶牛蘑菇汤的做法
奶牛蘑菇汤的做法如下:
所需食材:
- 奶牛蘑菇:250克
- 洋葱:1个,切碎
- 大蒜:2瓣,切碎
- 白葡萄酒:1杯
- 高汤或蔬菜汤:3杯
- 鲜奶油:1/2杯
- 盐和胡椒:适量
- 橄榄油:适量
- 香菜或欧芹:用来装饰
步骤:
1. 首先,将奶牛蘑菇切成薄片。
2. 取一个大锅,加热橄榄油,将洋葱和大蒜炒香。
3. 加入奶牛蘑菇片,翻炒几分钟,直到它们变软。
4. 倒入白葡萄酒,煮沸一分钟,直到酒精蒸发。
5. 倒入高汤或蔬菜汤,煮沸后转小火煮10-15分钟,直到奶牛蘑菇变得嫩软。
6. 使用搅拌机或搅拌棒将汤纯化,直到变得光滑。
7. 将汤倒回锅中,慢慢加入鲜奶油,搅拌均匀。
8. 继续加热汤,但不要让它煮沸。尝尝是否需要加入盐和胡椒调味。
9. 最后,将奶牛蘑菇汤倒入碗中,用香菜或欧芹装饰即可享用。
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