木须肉家常做法
木须肉是一道经典的家常菜,主要材料有猪肉、鸡蛋、蘑菇和青椒。以下是木须肉的家常做法:
材料:
- 猪肉(里脊肉):250克
- 鸡蛋:2个
- 蘑菇(鲜香菇):100克
- 青椒:1个
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生抽:适量
- 淀粉:适量
- 鸡精:适量
- 番茄酱:适量
- 白糖:适量
- 油:适量
步骤:
1. 将猪肉切成细丝,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。
2. 将蘑菇洗净切片,青椒洗净去籽切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 打入鸡蛋,加入盐、胡椒粉搅拌均匀成蛋液。
4.在锅中加入适量的油,烧热后倒入蛋液,煎至两面金黄,取出切成细丝备用。
5. 在锅中加入适量的油,烧热后倒入腌制好的猪肉丝,翻炒至变色,捞出备用。
6. 锅中再加入适量的油,烧热后加入葱姜蒜炒香,再加入蘑菇和青椒翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽、番茄酱和少许白糖炒匀,然后加入猪肉丝继续翻炒均匀。
8. 最后加入之前煎好的鸡蛋丝翻炒均匀,撒入一些鸡精调味即可。
这就是木须肉的家常做法,简单易学,口感鲜美。可以根据个人口味进行调整,例如加入洋葱、胡萝卜等其他蔬菜。
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