木须汤的家常做法
木须汤是一道具有南方特色的美食,做法也相对简单。以下是木须汤的家常做法:
所需材料:
1. 鸡蛋2个
2. 鸡肉或牛肉适量
3. 木耳适量
4. 胡萝卜适量
5. 青蒜或葱适量
6. 生姜适量
7. 食盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 生抽适量
10. 料酒适量
11. 蛋清适量
步骤:
1. 鸡肉或牛肉切成丝,用盐、生姜、料酒拌匀腌制片刻。
2. 木耳,胡萝卜切成丝,青蒜切成段备用。
3. 鸡蛋打散,蛋清留下备用。
4. 锅里放油,烧热后将鸡肉丝翻炒至变色。
5. 加入木耳丝、胡萝卜丝翻炒至熟。
6. 加入适量的水,煮沸后放入青蒜丝和少量盐和料酒。
7. 继续煮开后,把打散的鸡蛋液小心地倒入汤中,搅拌均匀。
8. 汤煮沸后,在灭火前加入少量蛋清,煮30秒左右即可。
9. 关火前加入白胡椒粉和生抽调味,拌匀即可。
提示:
- 汤可以根据个人口味适量加入适量的盐、酱油、胡椒粉等。
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜或配料,如香菇、豆腐等。
- 煮鸡肉或牛肉时可以加入少许淀粉,使其更嫩滑。
希望这个家常做法可以帮到你,享受美味的木须汤!
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