萝卜排骨汤的家常做法
萝卜排骨汤是一道非常经典的家常汤品,制作起来非常简单。以下是一种常见的家常做法:
所需材料:
- 猪排骨 500克
- 萝卜 1根
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
- 青葱(可选) 适量
步骤:
1. 将猪排骨洗净,切成适当大小的块状。将切好的猪排骨放入开水中焯水,煮开后撇去浮沫,捞出备用。
2. 萝卜去皮后切成滚刀块,姜片切成薄片备用。
3. 热锅凉油,将姜片炒香,然后将焯水过的猪排骨放入锅中,翻炒均匀。
4. 加入料酒,煮去腥味。
5. 加入适量的清水,水量要稍微多一些,大约能够盖过所有的食材。
6. 将切好的萝卜块放入锅中,煮沸后转小火炖煮30分钟至汤变浓稠。
7. 汤炖好后,根据个人口味调入盐和白胡椒粉,再煮2-3分钟至入味。
8. 最后,撒上一些切碎的青葱即可。
温馨提示:如果嫌汤的颜色不够白,可以在焯水煮猪排骨的时候,加入几块姜片,起到去腥的作用。做好的萝卜排骨汤营养丰富,鲜美可口,适合全家人食用。
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