家常槐花汤的做法
家常槐花汤是一道清香可口的汤品,下面是其简单的做法:
材料:
- 槐花500克
- 猪骨700克
- 老母鸡半只(可选)
- 生姜2块
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
1. 将槐花放入清水中浸泡片刻,然后用凉水漂洗干净,沥干备用。
2. 猪骨切成块状,将骨块加入开水中烫煮一下,撇去浮沫后捞出备用。
3. 再次用清水清洗骨块,去除血水和杂质,沥干备用。
4. 将猪骨块、老母鸡、生姜块一同放入锅中,加入适量料酒,加水烧开后撇去浮沫,再用中火煮1-2个小时。
5. 汤煮好后,将汤中的猪骨和鸡肉捞出,取出鸡肉骨头,将鸡肉肉撕成细条状备用。
6. 把煮好的汤倒入汤锅中,将鸡肉细条和槐花放入锅中,用中火煮5-10分钟,使汤更加浓香。
7. 最后加入适量盐进行调味,根据个人喜好可加入一些调料如胡椒粉、鸡精等。
8. 汤煮好后即可享用,可盛入碗中,撒上一些槐花作为装饰。
家常槐花汤制作简单,汤味香醇,清热解毒,具有清肝明目、解郁降火和抗过敏的功效。
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