干海参怎么做好吃又简单方便
有很多简单方便又好吃的方法可以烹饪海参。以下是其中一种常见的做法:
材料:
- 干海参:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将干海参浸泡在清水中,约需要1-2个小时,直到软化。然后将其刮去表面的黑膜,清洗干净。
2. 将刮净的海参用开水烫煮2分钟,捞出备用。
3. 锅中放入适量食用油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 将煮熟的海参放入锅中,加入适量料酒翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、盐、糖和胡椒粉调味,继续炒制均匀,使海参充分吸收调料。
6. 加入适量清水,大火煮沸后转小火慢炖10-15分钟。
7. 最后调味,根据个人口味可以加入适量鸡精或其他调味料。
8. 关火前再用大火收一会汤汁,使得汤汁稍微稠一些。
9. 炖好的干海参即可端盘食用,可以撒上一些葱花或香菜点缀。
这种烹饪方法可以保持海参的原汁原味,口感鲜嫩。根据个人喜好,还可以添加其他配料,例如鲜菇、豌豆等,增加口感和风味。
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