鱿鱼片怎么做好吃
鱿鱼片是一道常见的海鲜菜品,下面给出一种简单的做法:
材料:
- 鱿鱼片:300克
- 大蒜:3瓣,切碎
- 姜片:适量
- 青椒:1个,切丝
- 红椒:1个,切丝
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 青葱:适量,切段
- 白胡椒粉:适量
- 花椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
步骤:
1. 鱿鱼片用盐和淀粉腌制15分钟,然后用清水冲洗干净,沥干备用。
2. 热锅加油,放入姜片和蒜末,煸炒出香味。
3. 加入青椒和红椒丝翻炒片刻。
4. 加入鱿鱼片炒匀,并加入适量料酒提鲜。
5. 加入适量生抽、盐、糖、白胡椒粉和花椒粉,炒匀。
6. 倒入适量清水,盖上锅盖煮开。
7. 水开后加入葱段煮片刻。
8. 水稍干时,用淀粉调成的水淀粉勾芡。
9. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:烹饪时间不宜过长,以免鱿鱼片过熟变硬。可根据个人口味调整调料用量。
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