鸡肉炖板栗的做法
鸡肉炖板栗是一道营养丰富、口感滑嫩的家常菜。以下是制作鸡肉炖板栗的详细步骤。
材料:
1. 鸡肉:500克
2. 板栗:300克
3. 葱姜蒜:适量
4. 料酒:适量
5. 酱油:适量
6. 盐:适量
7. 糖:适量
8. 清水:适量
步骤:
1. 准备工作:
- 鸡肉切块,用清水冲洗干净,备用。
- 板栗剥去外壳,用刀剁两刀,放入开水中焯水,焯水时间约5分钟,捞起沥干备用。
- 葱姜蒜切末备用。
2. 炒制鸡肉:
- 锅中加入适量的植物油,将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
- 加入鸡肉块,用中小火翻炒至鸡肉变色。
- 加入料酒,炒匀。
3. 炖制鸡肉:
- 加入适量的清水,水量以鸡肉能被淹没为宜。
- 加入适量的酱油、盐和糖,按个人口味调整。
- 撒上少许葱姜蒜末,盖上锅盖,将火调小炖煮20-30分钟,待鸡肉煮熟。
4. 加入板栗:
- 将焯水过的板栗放入锅中,再次炖煮10-15分钟,直到板栗变软糯,入味。
5. 出锅:
- 完成后,根据个人口味再次调整盐和糖的用量,最后再稍微炖煮数分钟,使鸡肉和板栗更加入味。
- 关火前可以撒点葱花提味。
这样,一道色香味俱佳的鸡肉炖板栗就做好了。鸡肉鲜嫩多汁,板栗香甜软糯,口感丰富,营养丰富。这道菜可以搭配米饭、面条或者面包一起食用,也可以单独作为下饭菜。无论是秋冬季节还是其他季节,都是一道美味的家常菜。希望你能尝试制作,并享受美味的鸡肉炖板栗!
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