板栗炖鸡块的家常做法
见下文:
材料:
- 500克鸡块
- 200克板栗
- 2个洋葱
- 2个姜片
- 3颗蒜瓣
- 2汤匙生抽
- 2汤匙料酒
- 1汤匙糖
- 1汤匙盐
- 适量清水
步骤:
1. 准备食材。鸡块洗净,姜切片,洋葱切块。板栗剥壳备用。
2. 热锅加入适量油,放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入鸡块煎至两面金黄,然后加入料酒翻炒均匀。
4. 倒入适量的清水,水量要稍微多一些,大约淹没鸡块的三分之二。
5. 加入生抽、糖和盐,调味料可以根据个人口味适量调整。
6. 将锅盖盖上,小火炖煮20分钟。
7. 20分钟后,加入洋葱和板栗,继续炖煮15分钟,直到鸡肉熟烂,板栗软糯。
8. 关火,让汤汁再大火煮沸一下,利于提鲜。
9. 最后,可以根据个人喜好加一些葱花作为装饰,即可盛出享用。
温馨提示:
- 如果喜欢口感更好的板栗,可以事先将板栗剥壳后放入盐水中浸泡30分钟,再用清水冲洗干净。
- 也可以在炖煮过程中加入一些其他蔬菜,如胡萝卜、土豆等,增加口感和营养。
- 炖鸡块的时间可以根据鸡肉的大小和个人口感调整,确保鸡肉熟烂、味道入味即可。
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