咖喱牛肉的正宗做法
咖喱牛肉是一道非常受欢迎的料理,以下是咖喱牛肉的正宗做法:
所需材料:
1. 牛肉块(推荐使用牛腩或牛腱肉):500克
2. 洋葱:1个,切片
3. 蒜瓣:3-4瓣,剁碎
4. 姜块:1块,剁碎
5. 咖喱粉:2-3大匙(依个人口味调整)
6. 辣椒粉:1小匙(可依喜好增减)
7. 椰奶:400毫升
8. 番茄酱:2大匙
9. 食用油:适量
10. 盐:适量
步骤:
1. 将牛肉切成1-2厘米大小的块。在锅中加热一些食用油,将牛肉块煎至两面变色,取出备用。
2. 在同一个锅中加热一些食用油,加入洋葱片、蒜瓣和姜块炒香。
3. 加入咖喱粉和辣椒粉,炒匀至香气四溢。
4. 加入番茄酱,炒匀。
5. 将之前煎好的牛肉块倒入锅中,翻炒均匀使调料均匀附着在牛肉上。
6. 慢慢地加入椰奶,调制自己喜欢的咖喱浓度。根据个人口味,可适量加入盐。
7. 将锅盖盖上,调到中小火,炖煮大约1-2小时,直到牛肉变得柔软烂糊状。
8. 最后,根据个人口味再次调整咖喱的味道和浓稠度。
9. 咖喱牛肉可以搭配饭、面等主食一起享用。
注意:以上的做法仅供参考,你可以根据个人口味进行微调和改良。
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