煮白茶的正确方法
煮白茶的方法可以按照以下步骤进行:
1. 准备好水和白茶。建议使用温泉水或矿泉水,水温控制在85℃-90℃之间,以免烫伤茶叶。
2. 用清水冲洗茶杯、茶具等,确定无杂质后放入适量白茶叶。
3. 倒入适量的热水,注重水的稳定性和流向顺畅性,尽量使其均匀浸泡。
4. 等待几分钟,让茶叶充分展开、散发香味,同时可以欣赏白茶美丽的色泽。
5. 提取茶汁,可用茶漏将茶汁过滤,也可以使用过滤网。
6. 呈现茶汁,倒入茶杯中,观察颜色和香味,在享受过程中味道会不断变化。
7. 如需再次泡茶,可重复以上步骤,注意每次热水的温度应减少10℃-15℃。
煮白茶的技巧:白茶颗粒较大、糙茶的易破碎,所以在煮白茶时要用较轻柔的手势,尽量避免破碎白茶细胞和过多搅动水中的茶叶,以免破坏茶叶的香气和口感。同时,白茶的杯具最好是保温性能较好的瓷杯,让白茶的温度保持得较为恒定。
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