清蒸青蟹怎么清洗处理 清蒸青蟹如何清洗处理
1、首先在清蒸螃蟹之前,一定要将刚买回来的螃蟹进行清洗。准备一个大盆和一个牙刷,在盆里面倒入适量的水和白酒进行混合,然后再将洗好的螃蟹倒进水里。
2、浸泡十分钟左右,在酒的刺激下,螃蟹就会将身体里面的脏东西排出来,同时在酒精的影响下,螃蟹还会醉晕,这样我们就可以大胆进行清洗,不用担心被螃蟹夹伤了的。
3、直接用手抓住螃蟹的两边,将白色的肚皮面向自己,然后用牙刷刷洗腿部的泥沙,刷完后再刷钳子,钳子上的毛比较多,泥沙也隐藏比较深,要多刷洗一会,之后将螃蟹的肚脐翻过来,挤出里面的脏物,顺便将里面的泥沙清洗干净,最后重新换水,冲洗,就可以直接入锅蒸了。
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