蒸螃蟹怎么洗 清蒸螃蟹如何清洗
1、首先准备一个大盆,将螃蟹和45度的温水都入盆中,水的高度以没过螃蟹为宜。之后,将螃蟹逐一翻转为肚子向上,等螃蟹自动翻转方向时,已经喝了足够的热水被呛晕了。
2、然后拿出事先准备好的牙刷,用手抓住大闸蟹的两边,再用牙刷用力地清洗螃蟹的背、腹和嘴部。
3、之后再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。如果螃蟹比较脏的话,可以重复第2步和第3步多清洗几次。
4、接下来就是最关键的一步,抓住螃蟹的双钳,打开螃蟹的腹盖,从中间将排泄物从里向外挤出。
5、最后再用牙刷清洗大闸蟹的腹盖内和蟹钳,然后再用流动水冲洗一下。
6、将刚才清洗完成的螃蟹放入装有清水的盆中,然后把螃蟹放在里面浸泡十分钟左右。
7、之后从盆中取出后再次用水冲洗一遍再冲洗,这样就可以清洗掉洗螃蟹时带入的脏水了。
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