肉糕的做法 肉糕怎么做
1、食材:猪肉300克白糖适量,盐适量,五香粉适量,油适量,料酒适量,红曲粉适量,葱适量,姜适量。
2、猪肉切块,放入料理杯中,加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、红曲粉。
3、倒入葱姜末,盖上盖子搅打成肉馅。
4、盆中倒入淀粉,打入一颗鸡蛋,加少许水,搅拌面糊。
5、面糊提起后不断线,即可倒入打好的肉馅,搅拌均匀,使肉馅与面糊完全融合在一起。
6、准备一个耐高温的盒子,在里面刷一层底油,以便于脱模,倒入肉糜铺放平整。
7、包上一层锡纸,在表面扎几个孔,冷水入锅,大火煮开后转小火蒸40分钟。
8、冷却后,从盒子中脱模取出,切成薄片即可食用。
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