心形小蛋糕的做法 怎样做心形小蛋糕
1、食材:低筋面粉55克、鸡蛋2个、砂糖45克、玉米油30克、蜜豆适量
2、称量好所有原料.将鸡蛋(全蛋打发尽量使用室温鸡蛋)打入无油无水的容器中,加入细砂糖;
3、将容器坐落在温水盆中,用打蛋器高速打发.打至全蛋液体积变大色泽变浅,手提打蛋器画8字不易消失即可;
4、筛入低筋面粉,用刮刀画J的手法迅速翻切拌均匀至无干粉状;
5、取少许搅拌好的蛋糕糊与玉米油混合均匀;
6、将混合好的面糊倒入蛋糕糊中,翻拌均匀;
7、翻拌好的蛋糕糊蓬松且细腻;(此时预热烤箱 上下火165°)
8、将蛋糕糊依次倒入心形模具中,九分满即可,轻震出气泡后撒入蜜豆。
9、将模具放入预热好的烤箱中层,上下火165° 设时25分钟;(烘烤温度需按自家烤箱温差灵活调节)。
10、出炉晾凉即可脱模。
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