胡萝卜鸡蛋馅怎么调 很香很好吃
胡萝卜有一种奇特的气味,有很多人很好吃调不出好吃的胡萝卜馅,一些孩子更是不喜欢吃胡萝卜。这里介绍一个老少咸宜的馅料做法。
1、准备胡萝卜,花椒面,葱姜末,鸡蛋,油,盐,酱油。
2、把胡萝卜用专门擦丝的工具擦成丝,擦成丝以后剁碎。不建议用手切,手切出来之后,不太容易入味。
3、花椒面适量准备好。(如果没有花椒面的话,可以用花椒现做。做法:锅里不用放油,直接放进去花椒,开火以后小火慢炒,注意不要把花椒炒糊,小火大概20秒左右就可以。把花椒倒在板上放凉,凉了以后花椒会变得酥脆,用擀面杖擀成花椒面就可以。有料理机的可以一次多做一点,直接把花椒打成花椒面)葱姜切末。
4、锅里放油,油热了以后放葱姜,然后放入胡萝卜翻炒,加酱油和盐,多炒一会儿,把胡萝卜炒熟。加上适量的花椒面。一斤馅料里面,可以放半勺花椒面。喜欢吃花椒气味的,放一勺也可以。
5、锅里放油,鸡蛋炒碎。
6、胡萝卜和鸡蛋混合到一起搅拌均匀,用盐调味。可以做蒸包,也可以做饺子!
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