红豆的做法 红豆怎么做
1、蜜红豆:食材:红豆、冰糖、清水。做法:红豆跟水,比例是1:3即一杯红豆,用三杯水煮,冰糖的份量就因个人的口味而定,红豆洗净,用清水浸泡3小时左右,浸泡的时间越长,煮的时间就可以相对缩短,锅里放入清水,大火煮开后放入红豆,再煮开后调至小火慢慢煮,煮至红豆变软,锅里的水剩下三分之一的时候,放冰糖,中小火再煮,煮至水刚刚收干,红豆开花但还保留着粒状的时候,试味,熄火,放凉即可。
2、红豆沙:食材:红豆、白砂糖、清水。做法:红豆提前泡1小时,倒入锅里,加清水,火开后煮红豆,改中火,直至红豆煮软烂,温凉后倒入搅拌机里,红豆打碎,打碎的红豆沙倒入锅里加糖,小火不断翻红豆沙,一定要不断翻,防止粘锅,炒到红豆沙偏干,搅动有点费劲即可。
3、红豆小圆子:食材:糯米小圆子、红豆、冰糖、水。做法:取红豆200克清水冲洗后浸泡4-6小时,将浸泡好的红豆放入高压锅内,加入适量水,水面高于红豆即可,大火烧开,盖上高压锅盖子中小火压15分钟左右,取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中,边加热边搅拌,使之成为红豆沙即可,放入适量冰糖、糯米小圆子中火煮熟,需搅拌,小圆子浮于汤面即可关火。
4、红豆黑米美颜粥:食材:红豆、黑米、花生、红枣、红糖。做法:准备所有材料,红枣,花生,黑米提前浸泡一晚,除了红糖以外,放入砂锅加水熬煮1个小时,一个小时候后调入红糖即可。
5、年糕红豆汤:食材:年糕、红豆、水、糖、陈皮。做法:红豆洗净后加入没过红豆的水用大火烧开,将水倒掉,重新加水,大火煮开后转中小火焖煮40分钟,加一点点陈皮,加糖适量,转大火,加入切片的年糕略煮即可。
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