南瓜椰蓉蛋黄酥的做法 南瓜椰蓉蛋黄酥怎么做
1、先做南瓜馅,南瓜蒸熟后捣成泥,放入平底锅加入其他食材,炒干水份。
2、炒到抱团不粘锅即可!盛出放冷藏备用。
3、油皮所有材料放入面包机揉面,揉出薄膜即可。
4、油酥材料揉成团,盖保鲜膜松弛30分钟。
5、咸蛋黄沾一层白酒,烤箱150度,烘烤10分钟左右。
6、取南瓜馅25克,包上咸蛋黄后再放冷藏备用。
7、油皮和油酥分割成15份,滚圆。
8、油皮包上油酥,收紧封口。
9、面团擀成牛舌状,翻面。
10、从上往下卷起,盖保鲜膜再松弛15分钟。
11、面卷压扁,擀长。
12、从上往下卷起。
13、两端向中间捏紧。
14、压扁擀成圆片。
15、包上内陷,收紧封口。
16、摆在烤盘上160度即可。
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