压力锅炖排骨的做法
压力锅炖排骨是一道美味又营养的家常菜,它能保持食材的原汁原味,让排骨更加鲜嫩可口。下面是一种简单易行的压力锅炖排骨做法。
所需材料:
-500克猪肋排骨
-适量生姜
-适量蒜瓣
-适量料酒
-适量酱油
-适量白糖
-适量盐
-适量黑胡椒粉
-适量葱段
步骤如下:
1.将猪肋排骨放入清水中浸泡30分钟,将血水浸出,然后用清水冲洗干净,备用。
2.将锅放到火上,加入适量的水,将水煮沸,将猪肋排骨放入煮沸的水中焯水,去除血水杂质,提高排骨的口感。
3.焯水后,将焯好的排骨捞出,放入冷水中漂洗,沥干备用。
4.将锅置于火上,加入适量的食用油,待油热后,加入切碎的姜片和蒜瓣,炒香出味。
5.然后将焯水后的排骨放入炒香的姜蒜中,煸炒片刻,让排骨均匀上色。
6.接下来,加入适量的料酒,用中小火炒制,炒至料酒挥发。
7.然后,加入适量的酱油,用中小火翻炒均匀,让排骨完全裹上酱油。
8.再加入适量的白糖,搅拌均匀。
9.接着,加入适量的清水,水量稍微多一些,大概盖过排骨即可。
10.加入适量的盐,黑胡椒粉,再放入适量的葱段,增添香气。
11.将锅盖盖好,打开压力锅的排气孔,启动压力锅的高压,炖煮25-30分钟。
12.待时间结束后,关闭火源,放松压力,待压力释放完全后,将锅盖打开。
13.将炖好的排骨捞出,装盘即可。
压力锅炖排骨可以搭配米饭或馒头食用,既美味又满足大家的腹部需求。炖好的排骨香气四溢,肉质鲜嫩多汁,而且富含蛋白质、钙质等营养成分,适合各个年龄段的人群食用。只需简单几个步骤,就可以在家中轻松享受美味的压力锅炖排骨。
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