皮皮虾馅饺子的做法
皮皮虾馅饺子是一道非常地道的中国传统小吃,以虾为主料制作,并搭配一些调味料和香菜等食材,制作过程简单,口感鲜美,受到很多人的喜爱。下面我将为大家介绍一下皮皮虾馅饺子的制作步骤。
材料准备:
1. 饺子皮:饺子皮可以选择市场上现成的或者自己动手擀面皮。
2. 虾:新鲜的虾仁约250克。
3. 馅料:适量的葱姜蒜末、香菜末、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、麻油等调味料。
步骤:
1. 虾去壳去头,剁成虾泥:首先将新鲜的虾取出虾壳和虾头,然后切成小块。再用刀背或者剁刀将虾肉剁成虾泥状,这样饺子口感更为细腻。
2. 调制馅料:将剁好的虾肉放入一个大碗中,加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、麻油等调味料。然后用筷子或者手将所有的馅料搅拌均匀,使馅料里的调味料充分渗透入虾肉中。
3. 包饺子:将饺子皮取出,放在手掌中,将适量的馅料放入中间,然后将饺子皮两边捏起来,然后捏紧封口,并使饺子呈现半月形状。饺子可以按照个人口味的大小进行包制。
4. 蒸煮饺子:将包好的饺子放在蒸锅中,加热至水沸腾后再蒸煮大约5-6分种钟。待饺子蒸熟后,用筷子或者铲子将饺子翻动,防止粘连,继续蒸煮1-2分钟即可。蒸煮过程中要不断观察饺子的熟透程度,避免过度煮熟。
5. 准备调味:蒸饺子的同时,可以准备一碗调料,例如豆瓣酱、醋、酱油、辣椒油等,可以根据个人口味选择调料种类和数量。
6. 上桌品尝:将蒸好的饺子取出,摆放在盘子中,倒入适量的调料,还可以撒上一些葱花和香菜末进行装饰,然后即可和家人或者朋友一起品尝这道美味的皮皮虾馅饺子了。
以上就是制作皮皮虾馅饺子的具体步骤,制作过程简单,但是口感鲜美,非常适合作为下午茶或者快餐品尝。希望大家能够尝试制作,并且根据自己的口味进行调整,做出更加符合自己口味的皮皮虾馅饺子。
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