紫菜虾米蛋花汤的做法
紫菜虾米蛋花汤是一道常见的汤品,口感鲜美,制作起来也较为简单。以下是制作紫菜虾米蛋花汤的具体步骤:
所需材料:
1. 紫菜适量
2. 虾米适量
3. 鸡蛋2个
4. 高汤或清汤适量
5. 盐适量
6. 香葱适量
步骤:
1. 首先,将紫菜和虾米分别用水浸泡5分钟,去除杂质后备用。
2. 将虾米用刀拍松,备用。
3. 准备好高汤或清汤,加入适量的水煮沸后,放入虾米,煮5分钟左右,使虾米更加鲜嫩。
4. 打入鸡蛋,搅拌均匀后加入汤中煮至蛋花凝固。
5. 最后,加入紫菜和适量的盐,煮开即可。
6. 准备一些香葱,切成细葱花,撒在汤面上,提升口感和香气。
温馨提示:
1. 如果喜欢酸味,还可以在最后加入适量的醋。
2. 可根据个人口味调整盐的分量。
3. 非常适合作为一道家常汤品,可以搭配主食或者作为一餐的主菜。
4. 紫菜和虾米均可以根据个人喜好进行增加或减少。
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