红薯熬糖的做法
红薯熬糖是一种传统的甜点,制作方式简单。下面是一种常见的红薯熬糖的做法:
材料:
- 500克红薯
- 150克白砂糖
- 适量清水
步骤:
1. 将红薯洗净,去皮,切成小块备用。
2. 锅中加入足够的清水,放入切好的红薯块,大火煮沸。
3. 煮沸后,转小火煮熟红薯块。用筷子插入红薯块,能够轻松穿透即表示熟透。
4. 关火后,捞出红薯块,放到碗中。
5. 用筷子或者勺子将红薯块捣成泥状。可以根据个人喜好,保留一些红薯块的颗粒感。
6. 锅中加入白砂糖,倒入少量清水,开小火煮糖。糖完全溶解后,继续加热。
7. 当糖开始变颜色变浓稠时,加入捣碎的红薯泥。
8. 不停地搅拌,将红薯泥和糖均匀混合,直到变成糖浆状。
9. 熬至糖浆变得更加浓稠,粘稠度增加,呈现出深褐色即可关火。
10. 将糖浆倒入模具中,待凉后即可取出切块享用。
这样,一道美味的红薯熬糖就完成了。它具有红薯的香甜和糖的焦香,口感软糯,甜度适中,是一道受欢迎的甜品。
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