锅巴炒肉片的做法
锅巴炒肉片是一道传统的中式菜肴,下面是简单的制作方法:
所需材料:
1. 肉片(可以是猪肉、牛肉或者鸡肉)- 300克
2. 面粉糊(面粉加水调成糊状)- 适量
3. 鸡蛋- 1个
4. 葱姜蒜末- 适量
5. 盐- 适量
6. 料酒- 适量
7. 酱油- 适量
8. 白胡椒粉- 适量
9. 食用油- 适量
步骤:
1. 将肉片用刀修整整齐,然后用盐、料酒和鸡蛋腌制15分钟左右。
2. 将面粉糊涂抹在腌制好的肉片上,使其均匀包裹。
3. 热锅,加入适量的食用油,待油热后将腌制好的肉片放入锅中迅速煎至两面金黄。
4. 煎好的肉片取出备用。
5. 锅中加入少许食用油,放入葱姜蒜末炒香。
6. 将煎好的肉片放入锅中,加入适量的盐、酱油和白胡椒粉,翻炒均匀。
7. 将锅巴撒在肉片上,继续翻炒均匀,使锅巴和肉片充分混合。
8. 出锅前可以再适量加入少许盐、酱油和白胡椒粉进行调味。
9. 炒至肉片变得酥脆,颜色均匀后即可出锅。
锅巴炒肉片做法简单,口感香脆,适合作为下饭菜品。
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