冻魔芋豆腐怎么做好吃
冻魔芋豆腐是一道传统的川菜,口感爽滑,味道鲜美。下面是一种简单而又好吃的冻魔芋豆腐的制作方法:
材料:
- 魔芋豆腐:500克
- 鸡蛋:2个
- 老抽:适量
- 酱油:适量
- 黄豆酱:适量
- 大蒜:适量
- 葱姜蒜末:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 魔芋豆腐切成小块,放入开水中焯水煮5分钟,捞出备用。
2. 在一个碗里,将鸡蛋打散,加入适量的盐和黑胡椒,搅拌均匀。
3. 将焯过水的魔芋豆腐放入蛋液中,拌匀,让其充分吸收。
4. 取锅烧热,加入适量的油,将蛋液浸泡过的魔芋豆腐下锅,小火煎至两面金黄,捞出备用。
5. 另取一个锅,加入适量的油,放入葱姜蒜末炒香。
6. 加入适量的老抽、酱油和黄豆酱,搅拌均匀。
7. 将煎好的豆腐放入锅中,用中小火煮5分钟,等待汁料浸透入豆腐。
8. 取出冻魔芋豆腐,装盘,撒上蒜末和香菜即可。
这样制作出来的冻魔芋豆腐色香味俱佳,入口醇甜爽滑,适合作为一道美味的川菜佳肴享用。
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