牛肉米线汤的做法

牛肉米线汤是一道经典的中式汤品，下面是制作牛肉米线汤的简单做法：

材料：
- 牛肉：250克
- 米线：适量
- 油：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 青菜：适量
- 葱花：适量

步骤：
1. 将牛肉切成薄片或者丝状。

2. 锅中加适量油，放入姜蒜炒香后，加入牛肉翻炒至变色。

3. 加入料酒炒匀，然后加入适量的水煮开。

4. 汤中加入适量的酱油、盐、鸡精，调味并煮开。

5. 同时，将米线放入沸水中煮熟，捞起沥水备用。

6. 将青菜洗净，切成适当的大小。

7. 将煮好的米线放入碗中，加入炖好的牛肉汤。

8. 加入牛肉和青菜，撒上葱花即可。

9. 牛肉米线汤可以根据个人口味加入辣椒油、香菜等调料进行调整。

注意事项：
- 牛肉可以选择瘦肉或者肥瘦搭配，搭配比例可根据个人喜好调整。
- 米线煮熟的时间不宜太久，否则会煮烂。
- 牛肉炒制时可以加入适量的淀粉，使其更加嫩滑。
- 汤的味道可以根据个人口味进行调整。