鸡汤米线汤的做法
鸡汤米线汤是一道非常经典的汤品,下面是制作鸡汤米线汤的简单步骤:
材料:
- 鸡肉:250克
- 米线:200克
- 蔬菜(例如胡萝卜、豆芽、香菜等):适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 水:适量
步骤:
1. 鸡肉切成小块,蔬菜清洗干净后切碎备用。
2. 热锅冷油,将葱姜蒜爆香,然后加入鸡肉煸炒至变色。
3. 加入适量的水,大火煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟左右,期间可以撇去浮沫。
4. 将炖好的鸡汤滤掉渣滓,保留清汤备用。
5. 另起一锅水,放入适量盐,将米线煮熟,捞出备用。
6. 汤锅中倒入适量鸡汤,加入煮熟的米线,煮沸。
7. 加入适量的酱油、鸡精、白胡椒粉调味,根据个人口味可以适量添加其他调料。
8. 最后加入切碎的蔬菜,煮熟即可关火。
9. 将煮好的鸡汤米线汤盛入碗中,可以撒上适量的香菜提味。
提示:
- 煮鸡汤时,可以根据个人喜好加入料酒、姜片等提升鸡汤的口感。
- 米线的煮熟时间要掌握好,过久煮烂会影响口感,过短煮硬则不好吃。
- 可以根据自己的口味选择添加蔬菜,增加汤的营养丰富度。
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