闽南花生汤的做法
闽南花生汤是一道传统的福建菜,做法如下:
材料:
1. 生花生250克
2. 瘦肉片100克
3. 腌黄鳝段50克(可选)
4. 牛骨100克(可选)
5. 猪骨100克(可选)
6. 姜片5片
7. 蒜瓣3瓣
8. 料酒1汤匙
9. 盐适量
10. 胡椒粉适量
11. 葱花适量
步骤:
1. 鲜花生焯水:将生花生放入锅中,加足够的水,煮沸后焯水2分钟,捞出备用。
2. 焯水处理肉类:将瘦肉片、腌黄鳝段、牛骨和猪骨放入另一锅中,加足够的水,煮沸后焯水3分钟,捞出备用。
3. 准备煮汤材料:将姜片和蒜瓣切碎备用。
4. 烹饪:将焯水后的花生和肉类放入大锅中,加足够的水。然后加入料酒、姜片和蒜瓣。
5. 煮沸:大火煮沸,然后转小火煮1个小时,期间可以根据个人口味加盐和胡椒粉。
6. 完成:煮好后,撒上葱花即可享用。
温馨提示:可以根据个人喜好,添加其他材料如木耳、香菇等。闽南花生汤煮的时间越长,味道越浓郁。
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