猪肚鲜豌豆汤的做法
猪肚鲜豌豆汤是一道健康美味的汤品,下面是它的制作方法:
所需材料:
1. 猪肚:500克
2. 鲜豌豆:200克
3. 姜块:3片
4. 料酒:适量
5. 盐:适量
6. 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 将猪肚清洗干净,切成薄片。然后将切好的猪肚放入锅中,加入适量的料酒,焯水至水开后煮1-2分钟,捞出备用。
2. 锅中加入适量的清水和姜块,并将焯水过的猪肚放入锅中。
3. 将锅中的水烧开后,将火调至小火,慢慢炖煮约1个小时,直到猪肚变得很嫩。
4. 将锅中的汤倒入另一个锅中,加入鲜豌豆,调至中火烧开。
5. 煮开后将火调至小火,继续煮5-10分钟,直至豌豆变软烂。
6. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味,根据个人口味适量增减。
7. 关火后,即可将猪肚鲜豌豆汤盛入碗中食用。
温馨提示:
1. 猪肚的清洗时要充分冲洗,去除血污和异味。
2. 猪肚在焯水的时候可以加入一些料酒,以去腥味。
3. 煮猪肚的时候要用小火慢炖,这样可以使猪肚更加鲜嫩。
4. 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
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