新鲜豌豆煮汤怎样好吃 新鲜豌豆煮汤的做法
1、白面包1片、洋葱1个、马铃薯1个、豌豆1包、即溶高汤粉1/4茶匙、水225毫升、奶油1匙、盐、胡椒、法式鲜乳酪1汤匙、干的牛至叶粉1/2茶匙。
2、将面包切丁。洋葱去皮后,切成洋葱圈。削马铃薯皮,切为块状。取出2汤匙的豌豆先放置一旁。
3、将马铃薯块、豌豆、水和即溶高汤粉一起放入深锅中,煮沸。加盖后,以小火煮10-15分钟,至汤料变软。同时,将面包丁放入干燥的不沾锅中烘烤一番,然后加入洋葱圈和奶油,放盐、胡椒调味,并翻搅,以中火炒至酥黄。之后将锅拿起,放置一旁。
4、在汤中加入法式鲜乳酪,用捣泥棒搅匀汤料。放盐、胡椒和牛至叶粉加以调味。这时,将先前保留的2汤匙豌豆,拌入汤中。把汤盛入汤碗中,最后,在汤中撒上酥黄的面包丁和洋葱。
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