麻酱面筋怎么凉拌好吃
麻酱面筋是一道非常受欢迎的凉拌菜,下面是一种简单的做法:
材料:
- 面筋:适量
- 麻酱:适量
- 蒜末:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 食用油:适量
- 青葱:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 辣椒油(可选):适量
步骤:
1. 将面筋切成小块或者切成薄片,然后用清水浸泡约15分钟,直到面筋变软。
2. 将面筋放入锅中,加入适量的清水,加盐煮沸,煮至面筋变软烂,捞出,用凉水冲洗干净。
3. 准备一个大碗,将麻酱、蒜末、生抽、醋、食用油、盐、糖、辣椒油(可根据个人口味调整辣椒油的用量)放入碗中,搅拌均匀,调成麻酱汁。
4. 将煮熟的面筋放入麻酱汁中,均匀搅拌,让每块面筋都裹上麻酱汁。
5. 最后,撒上切碎的青葱,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时,让味道充分融合,再食用时更加美味。
这是一种简单的凉拌麻酱面筋的做法,你也可以根据个人口味适量调整配料和用料,创造出更适合自己口味的拌麻酱面筋。
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