全麦馅蒸饺的做法和配方 全麦馅蒸饺的做法和配方是什么
1、食材明细:白面150g、玉米面150g、全麦面100g、荞麦面50g、豆面50g、海米适量、韭菜500g、鸡蛋6~7个左右;
2、把以上的面粉倒入一个盆里,放入一点精盐(增加筋性),把面粉搅拌均匀,倒入一半的开水搅拌均匀,倒入一半的温水,揉成光滑的面团;
3、醒面备用;
4、将韭菜切段,倒入炒好的鸡蛋碎及炒酥的海米(海米用油炒过很香)这是这个馅料的灵魂所在,如果不喜欢放别的调料,就放点精盐,少许的橄榄油,鸡蛋和海米都用油炒过,所以不放太多的油了,不减肥的朋友正常放即可。
5、就像包饺子一样,包成饺子形状,放入锅中,大火烧开蒸十五分钟即可出锅。
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