牛肉干怎么做不硬 不硬的牛肉干空气炸锅
1、食材:牛腱300g左右,蚝油1勺,酱油3勺,芝麻油1勺,花椒油3勺,芝麻适量,辣椒粉适量。
2、牛肉切条,大概是小手指的粗细加入蚝油酱油芝麻油花椒油,拌匀,腌制15分钟以上花椒油可以多加,很提味。
3、摆入空气炸锅炸篮,2.8L的篮子,刚好摆满(在篮子外垫了锡纸,这样只需要洗炸篮)。
4、炸锅有个“牛排档”是180℃16分钟,最后其实是烤了14分钟,不想太硬。中途拉出来翻一下,加点辣椒粉继续烤因为辣椒粉是很粗的,所以没有在腌肉的时候放进去,会糊。这是烤了10分钟的样子,刚撒上辣椒。
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