做花卷小技巧 做花卷方法介绍
经验3.1W
1、原料:面粉、温水、酵母、盐、小葱、五香粉、油。
2、面粉400克 温水200毫升 酵母2克倒入温水中,静置几分钟后搅匀,加入面分钟揉成光滑的面团 盖上保鲜膜。
3、1小时候 面发2倍大 成蜂窝状。
4、小葱切碎,用擀面杖擀成圆形 厚度5毫米左右。
5、刷上油然后均匀的撒上盐、五香粉、葱花卷起。
6、切小剂,两个剂子上下叠加,在最上面用筷子按到底,用手把两边捏住,花卷完成。
7、所有花卷做好,让花卷放置30分钟左右再上蒸锅,这样做出来的花卷更松软,蒸锅水开后,调中火20分钟即可开锅。
标签:花卷
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