杏仁奶油草莓挞步骤 草莓蛋挞制作方法最全流程分享
1、食材:
低筋面粉115克、糖粉25克、无盐黄油60克、盐1小撮、全蛋25克、香草精3滴、无盐黄油30克、糖粉30克、全蛋30克、杏仁粉30克、动物性淡奶油100克、草莓果酱1大匙、新鲜草莓十二颗、开心果适量、黑巧克力或牛奶巧克力20克、薄荷叶适量。
2、步骤:
(1)杏仁奶油馅:30克无盐黄油室温软化,加入30克糖粉搅拌至颜色发白,体积变大一些;
(2)将打散的30克全蛋液分2次加入至黄油中,每次都要充分搅拌至混合均匀再加下一次,为不使奶油与蛋液出现分离现象,要事先将材料放至室温;
(3)将30克杏仁粉过筛加入到材料中,搅拌至混合均匀;
(4)大面积的把杏仁粉颗粒全部融合于黄油中即可;
(5)制作甜酥挞皮:无盐黄油60克室温软化,加入盐和25克糖粉搅拌至顺滑,颜色发白,再滴入香草精拌匀;
(6)分多次少量地加入蛋液,用打蛋器搅拌至材料充分融合,若在加蛋液时出现分离,可加入少许低筋面粉搅拌;
(7)将低筋面粉过筛加入,用橡皮刮刀由下向上轻轻按压至全部融合,并没有干粉状态(也可以在案板上反复按压面团成型);
(8)用手将混合均匀的面团整理成团即可,过多的翻拌反而会变成黏稠的面团,在后面的擀压中不易操作,入冰箱冷藏1小时左右;
(9)将冷藏好的面团取出,用擀面杖擀压成2CM厚的大小,用圆形模具压出形状;
(10)铺在模具上,按出形状,用叉子刺出小孔,防止在烘烤时膨胀,入冰箱静置15-20分钟;
(11)冷藏后取出,挤入杏仁奶油馅,抹平表面,入预热好的烤箱170度烘烤20分钟;
(12)烘烤好的挞饼取至手温,巧克力隔温水融化,开心果去壳切碎,在挞饼的边缘涂抹上融化的巧克力,蘸上开心果碎;
(13)草莓用流动的水冲洗数次,加少许盐浸泡一下,洗净擦干水份,切半,淡奶油加入1大匙草莓果酱,搅打至8分发(可裱花状态);
(14)在全部蘸上开心果碎的挞饼中间挤入螺旋状的奶油(不要把整个挞都挤满,边缘留部分空间可装饰草莓);
(15)将切半的草莓围着中间的奶油摆齐,顶端处吻合(如果用的草莓比较大,奶油需要按草莓的高度来挤);
(16)在草莓吻合的顶端处挤上奶油,并用草莓和薄荷叶装饰,也可在食用时筛上适量糖粉即可。
-
小轿车安全带脏怎么洗
如果小轿车安全带很脏,你可以采取以下步骤来清洗它:1.准备清洁液体:你可以使用温和的肥皂水或洗衣液来清洗安全带。避免使用过于强烈的化学清洁剂,因为它们可能会对安全带造成损害。2.温水擦洗:使用湿润的海绵或柔软的清洁布,沾取清洁液体,然后轻轻擦洗安全带表面。注...
-
人参和什么相克
人参与什么物质相克,视具体情况而定。一般来说,人参与以下物质相克:1.刺激性食物和药物:人参含有活性成分,如人参皂苷和人参多糖,可以对中枢神经系统和血管产生刺激作用。如果同时服用其他具有类似刺激作用的物质,如咖啡因、可乐或其他刺激性药物,可能导致神经兴奋过度...
-
卧室放什么鱼最旺运气呢
根据风水学说,放置锦鲤鱼(特别是红色的)可以带来好运和财富。这是因为在中国文化中,鲤鱼被视为象征着繁荣和成功的动物。因此,如果想要增加卧室的运势,可以考虑放置一或多条锦鲤鱼。同时也可以考虑放置其他颜色鲤鱼,如金鲤等,以增添风水的气息。不过,无论是哪种鱼都需要...
-
什么是校本课程
校本课程是指由学校自行设计和开设的课程,根据学校特定的教育目标、教育理念和学生需求进行编制。校本课程可以与国家标准课程相补充或替代,针对学校的特色和实际情况进行灵活调整和创新,以提高学生的综合素质和实际能力。校本课程的开设和实施一般由学校教师和管...