制作草莓蛋糕 草莓酸奶蛋糕的烹饪技巧

1、主料：低筋面粉65克、玉米油40克、纯牛奶45克、鸡蛋4个、细砂糖60克。

2、辅料：草莓适量、酸奶适量。

3、做法：

（1）低筋面粉65克，玉米油40克，纯牛奶45克，鸡蛋4个，细砂糖60克，草莓和酸奶适量。

（2）把蛋清蛋黄分离，敲入无水无油的蛋盆中。蛋黄里加入玉米油、纯牛奶。

（3）用手动打蛋器把蛋黄和玉米油等搅拌均匀。

（4）把低筋面粉筛入蛋黄液中。

（5）用刮刀把面粉和蛋液翻拌均匀，没有干粉时候就可以了。

（6）60克的细砂糖分3次加入到蛋清里打发，直到出现大弯勾时蛋清就打发好了。这时候启动烤箱，上下管165度预热。

（7）取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。

（8）把翻拌好的蛋糕糊倒入到剩下的蛋白中，翻拌均匀。

（9）倒入到蛋糕盘中，用刮刀抹平，振出大气泡。

（10）把蛋糕胚放入预热好的长帝蒸烤箱，中下层，上下管165度加热25分钟。

（11）烤好后的蛋糕取出来放凉。

（12）放凉后的蛋糕切成自己喜欢的大小。

（13）草莓清洗干净，切成小块后放入酸奶中拌匀，最后把草莓酸奶夹在两块蛋糕中间就完成了。

（14）草莓酸奶蛋糕就完成了。