排骨面怎么做好吃 排骨面的做法
1、食材:排骨汤一碗、面条200g、毛白菜100g、鸡蛋两枚、大蒜一瓣、盐一勺。
2、首先要将排骨汤炖好,面好不好吃全在这一碗汤里,再加上两个荷包蛋,毛白菜,荤素都有了,营养全面,鲜美可口。
3、毛白菜洗干净,控干水分,这里也可以用鸡毛菜,依个人喜好,将毛白菜切成小段备用。
4、将排骨汤倒进锅里,然后再加一碗开水,煮开。
5、将鸡蛋打入锅里,不要搅动,防止蛋白散掉。
6、待鸡蛋白变白后,放入切好的大蒜片,再放入面条,面条最好是细细的银丝面,银丝面口感更爽滑。
7、面条变软后,放入切好的毛白菜,再加入一勺盐,用铲子搅拌一下,使毛白菜都侵进汤里,盖好锅盖,小火焖一分钟。
8、一分钟后,面条已经煮熟了,毛白菜也脱生了,就可以出锅啦,吃的时候小心烫嘴哦!
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