腊排骨的做法大全家常 腊排骨怎么做好吃
1、做法一:准备用料。蜡排骨、萝卜、胡萝卜、姜、盐、花椒。洗净腊排骨后,切段10厘米长,焯水后洗净备用;少许油,蒜瓣,生姜,八角1个,香叶两片,花椒5粒,爆炒2分钟;加入3倍水,20分钟煮至汤汁奶白;汤汁奶白后,加入萝卜,煮30分钟;出锅,撒上葱花。
2、做法二:准备用料。腊排骨、海带、姜、油、清水、盐。腊排骨提前用水浸泡5小时,海带和姜切片;排骨冷水下锅,水开后再煮2~3分钟,然后用温水将排骨清洗干净;热锅放入姜片炒香,再放入腊排骨炒出香味;倒入适量水,加入海带;倒入电炖锅,炖3~4小时;汤煮熟后,可以根据咸淡,加入适量盐调味即可。
3、做法三:准备用料。腊排骨、土豆、干辣椒、清水、姜、大蒜、花椒。土豆切块备用;腊排骨剁小块备用;锅内放入清水,加入剁好的排骨;大火烧开后捞出排骨,用清水冲洗干净;另支锅,放入排骨,加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒;大火烧开后改小火炖1小时,加入土豆炖至土豆熟即可出锅。
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