如何做鸡肉臊子 制作鸡肉臊子的方法
1、食材:脯肉1块、番茄1个、鸡蛋2个、木耳1把、生抽3勺、黄豆酱油半勺、蚝油1勺、盐2小勺。
2、准备好鸡脯肉,木耳和番茄。把木耳泡发好洗干净。
3、把鸡蒲肉洗干净切片,用生抽,黄豆酱油拌匀,蚝油腌制2小时。
4、把番茄切块,鸡蛋打散备用。
5、锅里放油烧热,下鸡蛋翻炒,炒好后盛起备用。
6、然后再放油烧热,放木耳翻炒,再放番茄翻炒,加适量盐继续翻炒,番茄炒出水后,再放炒好的鸡蛋一起翻炒。
7、然后加水抹过木耳番茄鸡蛋。大火煮开锅后,再煮一会,煮出番茄汁。
8、鸡蒲肉腌制好后,加淀粉和适量水拌均匀。
9、番茄木耳鸡蛋煮好后,分散下入鸡蒲肉,刚下进去不要搅拌,让淀粉凝固在鸡肉上再轻轻翻动。
10、等鸡肉变白后关火,尝尝汤汁味道,然后盛起。这样鸡脯肉臊子就做好了。
11、等面条煮好后,舀上鸡脯肉臊子放在面条里,拌匀了就可以吃。
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