牛后腿肉怎么做好吃
牛后腿肉可以用以下方法做得很美味:
1. 红烧牛肉:将牛后腿肉切成块状,放入热油中煎至两面金黄。然后加入葱姜蒜爆炒,加入适量的料酒、生抽、老抽调味。然后加入适量的水,加入冰糖,炖煮1-2小时,直到牛肉变得非常烂。最后可加入一些蔬菜增加口感。
2. 麻辣牛肉:将牛后腿肉切成薄片状,用生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制片刻。然后用高温热锅煎炒牛肉片至表面微焦。再用锅热油爆炒花椒和辣椒,加入葱姜蒜炒出香味。最后加入适量的辣椒酱、豆瓣酱、料酒、糖、醋、酱油,炒匀后加入牛肉翻炒均匀,最后加入适量的水炖煮片刻,直到牛肉变得软烂。
3. 烤牛肉:将牛后腿肉切成薄片,用生抽、盐、胡椒粉、大蒜、姜末、料酒腌制15分钟。然后将腌制好的牛肉片码放在烤盘上,放入预热至180度的烤箱,烤15-20分钟,翻面再烤15-20分钟,直到表面呈金黄色。最后可以根据个人口味添加适量的酱汁和蔬菜搭配食用。
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