羊后腿怎么做好吃 羊后腿肉怎么做好吃
1、食材:羊后腿肉150g、白萝卜100g、枸杞子5g、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量。
2、将羊后腿肉用水洗一遍,再将羊后腿肉切成大小适中的块状,放入碗中备用。将白萝卜洗净,切成滚刀块,放入碗中备用。枸杞子洗干净,放入碗中备用。香菜、葱姜蒜、洗干净后,切成合适大小备用。
3、在锅中加入适量水,烧开后将切好备用的羊肉放进去过一下水,去除一下羊肉的膻味。过水以后将水倒掉,在锅中重新加入适量的水以及切好的葱姜蒜,把抄过水羊肉和切好备用的白萝卜一起下锅,中间要把浮沫撇出来。水开后,将火转至小火慢炖。 4、将羊肉白萝卜用小火炖煮半个小时,使羊肉炖的软烂,关火后,加入枸杞子(不可提前加入,过高的温度会使枸杞子营养丢失),盖上锅盖闷2分钟即可出锅。将羊肉萝卜汤成入碗中,撒上香菜,加入适量食盐。这样一碗营养丰富、美味可口的羊肉萝卜汤就做好了。
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