虫草花炖排骨汤的做法
虫草花炖排骨汤是一道非常养生的汤品,以下是简单的制作步骤:
材料:
- 排骨500克
- 虫草花10克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 鸡精适量
- 盐适量
步骤:
1. 将排骨切成小块并洗净,稍微焯水去除血水。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将虫草花洗净备用。
3. 锅中放适量的水,加入姜片和葱段,开火烧开后放入焯水后的排骨,撇去浮沫。
4. 倒入料酒,翻煮一分钟后加入虫草花,继续煮2分钟。
5. 将火调至小火,盖上锅盖慢慢炖煮约1小时,直到排骨变得酥烂。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
温馨提示:
- 虫草花不宜过量使用,一次10克即可,否则会影响口感。
- 炖煮时火候要控制好,以免煮烂过头,影响口感。
- 可根据个人口味加入一些其他的调料和配菜,如枸杞、红枣等,增加汤的营养价值。
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